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Dear Diary:
大家都知道吧 ^__^~ 今年 7~8 月份我們【阿吉灶腳】就要開店囉耶！
現在阿吉師除了鑽研素食食譜之外，還有一直默默研發養生又健康的蔬食料理。
為的就是要在今年開【阿吉灶腳 - 素齋館】的時候，能提供最完善的營養素食簡餐以及 『阿吉茶香蛋』 給顧客們～
所以，YoYo 就變成了『試吃特派員』~ 哇哈哈哈！
快來看看今天阿吉師做了什麼『賀康ㄟ』料理吧！
- - - - 阿吉素餛飩 - - - -
步驟一：
先把所有的材料都剁碎~
這是洗乾淨的豆干哦！
這是洗乾淨的 "濕" 香菇
切碎的木耳，增添咬勁與口感～ ^_^
洗淨切碎的榨菜~ 增添脆脆的口感。
正在泡軟的乾香菇~ 靠近一點可以聞到很濃郁的香菇味！
這個味道比調味的香菇精還要棒多了！
芹菜，需要洗乾淨哦！只留根莖部，因為葉子會苦苦的~ 葉子的部分可以不要丟掉，拿去放在盆栽裡，可以當養分，這樣就不會浪費囉！
乾香菇泡軟後，也要切碎哦！
切碎的芹菜根莖。
今天的主角，餛飩皮，和晚餐阿吉哥要煮給我們吃的『鮮蔬炒烏龍麵』
一點點少量的冬菜。增添風味，別放太多。略鹹、有點酸。
用高級乾燥香菇 & 進口紅蘿蔔 & 日本昆布所熬煮的【天然素高湯】~ 我們『阿吉灶腳』的產品都是不用加工過的食材哦！講求天然現煮，低鈉少油、超健康的！
一小截的薑
步驟二：
將所有的料炒香。建議可以放些香油 & 麻油~ 增添香味 ^__^
((芹菜根莖部要最慢放，不然會枯老，就少了口感了哦))
繼續翻炒，等待所有的料都吸飽了香氣。
步驟三：
鐵盆裡放入麵粉 & 素肉泥
在把剛剛炒好的料一起放入，戴上塑膠手套加以搓揉、讓他們混合在一起。
素肉泥剛好可以有粘性的將所有食材融合在一起~
主角上場囉！
步驟四：
動手包吧！
這是小阿姨示範包好的餛飩成品~ YoYo 請他 4 步驟解析一下
(一). 將餛飩皮攤平、用塗奶油的麵包刀挖一點料，抹平在餛飩皮上。
(二). 將對角另一端對折，成一個三角形
(三). 右半邊的對角對折到三角形頂端。
(四). 左半邊的對角再對摺到三角形頂端。
這樣就是成品啦！很簡單容易吧~
阿吉師示範的包法~
YoYo 示範的包法 ~ 我來亂的！哈哈～
看起來很 Fashion, 像個小包包 XD
綜合了大家的【亂包法】~ 哈哈
步驟五：
下鍋煮~ 用剛剛熬好的素高湯、加一點鹽巴、一點香辛料調味。
一大鍋滿滿的【阿吉素餛飩】就煮好啦！
好想馬上拿湯匙撈哦 >///<
接著換晚餐~~ 『鮮蔬炒烏龍麵』
豐富的配料~ 色澤新鮮又吸引人~
熱水煮熟的烏龍麵條
(煮熟記得馬上泡冷水，保持烏龍麵的 Q 度)
切片的香菇
炒麵 ing
完成囉！好 Q 好香的 【鮮蔬炒烏龍麵】
喂~ 我的碗筷呢？ 哈哈
等不及要開動啦！
看那飽滿餡多【阿吉素餛飩】~
今晚我吃了... 三碗啊
暫時先遠離我家的體重機嚕.... 哈哈哈~~
好喜歡這種『全家人』互動式的料理哦！
可以一起花心思構想、採買食材、動手做~
既健康、又省錢呢！
大家你一句，我一句的笑著聊著~ 滿心期待
做出來的料理。真的... 很溫馨！
大家都知道吧 ^__^~ 今年 7~8 月份我們【阿吉灶腳】就要開店囉耶！
現在阿吉師除了鑽研素食食譜之外，還有一直默默研發養生又健康的蔬食料理。
為的就是要在今年開【阿吉灶腳 - 素齋館】的時候，能提供最完善的營養素食簡餐以及 『阿吉茶香蛋』 給顧客們～
所以，YoYo 就變成了『試吃特派員』~ 哇哈哈哈！
快來看看今天阿吉師做了什麼『賀康ㄟ』料理吧！
- - - - 阿吉素餛飩 - - - -
步驟一：
先把所有的材料都剁碎~
這是洗乾淨的豆干哦！
這是洗乾淨的 "濕" 香菇
切碎的木耳，增添咬勁與口感～ ^_^
洗淨切碎的榨菜~ 增添脆脆的口感。
正在泡軟的乾香菇~ 靠近一點可以聞到很濃郁的香菇味！
這個味道比調味的香菇精還要棒多了！
芹菜，需要洗乾淨哦！只留根莖部，因為葉子會苦苦的~ 葉子的部分可以不要丟掉，拿去放在盆栽裡，可以當養分，這樣就不會浪費囉！
乾香菇泡軟後，也要切碎哦！
切碎的芹菜根莖。
今天的主角，餛飩皮，和晚餐阿吉哥要煮給我們吃的『鮮蔬炒烏龍麵』
一點點少量的冬菜。增添風味，別放太多。略鹹、有點酸。
用高級乾燥香菇 & 進口紅蘿蔔 & 日本昆布所熬煮的【天然素高湯】~ 我們『阿吉灶腳』的產品都是不用加工過的食材哦！講求天然現煮，低鈉少油、超健康的！
一小截的薑
步驟二：
將所有的料炒香。建議可以放些香油 & 麻油~ 增添香味 ^__^
((芹菜根莖部要最慢放，不然會枯老，就少了口感了哦))
繼續翻炒，等待所有的料都吸飽了香氣。
步驟三：
鐵盆裡放入麵粉 & 素肉泥
在把剛剛炒好的料一起放入，戴上塑膠手套加以搓揉、讓他們混合在一起。
素肉泥剛好可以有粘性的將所有食材融合在一起~
主角上場囉！
步驟四：
動手包吧！
這是小阿姨示範包好的餛飩成品~ YoYo 請他 4 步驟解析一下
(一). 將餛飩皮攤平、用塗奶油的麵包刀挖一點料，抹平在餛飩皮上。
(二). 將對角另一端對折，成一個三角形
(三). 右半邊的對角對折到三角形頂端。
(四). 左半邊的對角再對摺到三角形頂端。
這樣就是成品啦！很簡單容易吧~
阿吉師示範的包法~
YoYo 示範的包法 ~ 我來亂的！哈哈～
看起來很 Fashion, 像個小包包 XD
綜合了大家的【亂包法】~ 哈哈
步驟五：
下鍋煮~ 用剛剛熬好的素高湯、加一點鹽巴、一點香辛料調味。
一大鍋滿滿的【阿吉素餛飩】就煮好啦！
好想馬上拿湯匙撈哦 >///<
接著換晚餐~~ 『鮮蔬炒烏龍麵』
豐富的配料~ 色澤新鮮又吸引人~
熱水煮熟的烏龍麵條
(煮熟記得馬上泡冷水，保持烏龍麵的 Q 度)
切片的香菇
炒麵 ing
完成囉！好 Q 好香的 【鮮蔬炒烏龍麵】
喂~ 我的碗筷呢？ 哈哈
等不及要開動啦！
看那飽滿餡多【阿吉素餛飩】~
今晚我吃了... 三碗啊
暫時先遠離我家的體重機嚕.... 哈哈哈~~
好喜歡這種『全家人』互動式的料理哦！
可以一起花心思構想、採買食材、動手做~
既健康、又省錢呢！
大家你一句，我一句的笑著聊著~ 滿心期待
做出來的料理。真的... 很溫馨！
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