Yoyo 食攝走跳記

Dear Diary:

炎熱  的天氣，有時後食慾會不太好，或覺得老是吃正餐會膩嗎？  
這時後就能動動腦子，把冰箱一些食材拿出來運用囉！

首先準備好以下材料 ：  ↓




麵條 - 可用油麵或白麵
高麗菜  - 切片或切瓣
鮭魚 / 肉類 / 蝦子  - 可以依自己喜好改變
雞蛋 - 能加也可以不加
紅蘿蔔 - 切絲
木耳 - 切絲
菇類 - 切片
九層塔 - 洗淨去梗
蔥 - 切段或切珠
洋蔥 - 切絲
蒜頭 - 拍碎或切丁



調味料的部分我這次多用了  甜麵醬、搭配  醬油膏~
就不加醬油或鹽巴跟糖了。



熱油鍋，把洋蔥跟蒜頭爆香。
等炒香,  顏色變金黃了再下其他食材



紅蘿蔔絲、木耳絲、蘑菇片丟下去囉！



炒一下之後接著也把高麗菜放入。



接著放入  甜麵醬、醬油膏、胡椒粉 跟  香菇粉  增添香味。




小火炒軟




加水, 約  一碗半  的水，依麵條的份量做調整。




這次用鮭魚片，用  奶油  先煎起來, 不用煎太老~



把肉刮除，刺要挑掉~



鍋內的醬汁要收時，把麵條丟入準備炒乾入味。




火不能太大歐，不然會焦掉。
動作要輕,  用翻用拌的~ 不然麵條會斷掉 



把  蛋  加進去一起拌炒~
加了雞蛋的味蛋又更有  古早味  的香氣 



把鮭魚放入，再來丟  九層塔，蔥花  ~
關火 - - 攪和均勻 



盛起來的樣子 ~~ 喜歡  辣  的人可以在上頭灑些   七味粉~ 
或是灑  海苔絲、柴魚片  都可以歐！(日式的風味)   

然後就  開   動  囉  ！