Dear Diary:
好幾天前，Yo 爸用很慎重的口吻告訴我...
「女兒呀... 咱家好像很久沒吃水餃了耶... 」。
我一臉狐疑的看著他，他滿臉期待又瞳孔愛心樣的望著我。
我就問到：「你想吃我包的水餃歐？」...
他說：「嘿嘿... 如果可以的話當然是... 最好的啊！」
於是就誕生了這篇 【Yoyo 手做蔬食水餃】啦！
這是以上的材料。
1. 韭菜 - 數把
2. 高麗菜 - 半顆
3. 香菇 - 須先泡水
4. 素火腿漿 - 一公斤
5. 調味料 - 鹽巴、胡椒粉、香菇粉
所有的材料都要切成細末，但不用切的非常細小，這樣在吃水餃的時候才能咀嚼到餡料的口感。
Yoyo 我是把所有的餡料都先爆炒過，這樣才能把蔬菜和香菇的香氣炒出來，也能減少一些水分。
爆炒中的香菇
好了之後，就能把所有的料都拌在一起。
拌在一起後，就拿出事先準備好調味料，調出適合自己口味的鹹度~
胡椒粉可以增加重口味的香氣，香菇粉可以取代一部份的鹽巴，也能完全取代味精。
排排站的水餃~ 顆顆飽滿又圓滾滾的~
.
.
.
心裡面想著，下午等到爸拔媽麻回家就能吃到 Yoyo 手工包的蔬食水餃，就覺得好開心。
整個動力都來了~
這次調的餡料超大一鍋，分了兩鍋，後來總共包了 500 顆左右的水餃~
看著時間，拿捏好爸媽回家的時間，預先把熱水給燒開，丟了幾顆現包的水餃進去煮~
翻滾吧可愛的水餃們 ~
煮到水餃們都呈現透明狀，還浮在熱水上的時候就表示煮熟了哦！
而且因為內餡 Yoyo 都先爆炒過，所以很快就熟了呢！
盛盤的時候, 在旁邊滴一些香油 + 醬油 ~ 可以當沾醬，簡單又美味呢。
Yo 爸回家時我剛好煮好，他和媽媽趕緊拿了小盤子，急著要吃，不過還不忘叫我來拍斷面照。哈哈~
爸爸和媽麻吃了後~ 直呼 「超好吃啊！以後吃不到怎麼辦~ 」哈哈
後來當天晚上，媽麻說還是想吃我的水餃， 但是她希望我煎成鍋貼~
於是就 ....
難得媽麻想吃，馬上動手開始煎囉！
水分與油分都被收乾了，太白粉也收乾在表面了～
開始焦焦脆脆的樣子~
等到這個樣子就是煎好了~
每顆都呈金黃色。
焦脆金黃的色澤，脆皮的外表，
健康的蔬食鍋貼。媽媽吃了一直誇，結果居然小鳥胃的差點整盤吃光光～
爸拔則是連續好幾天煮了水餃，他說真的怎麼吃都吃不膩哩！
** 有時候與家人分享自己手做的料理，不但可以拉近與家人的關係，還能省錢又吃得健康哦！**
好幾天前，Yo 爸用很慎重的口吻告訴我...
「女兒呀... 咱家好像很久沒吃水餃了耶... 」。
我一臉狐疑的看著他，他滿臉期待又瞳孔愛心樣的望著我。
我就問到：「你想吃我包的水餃歐？」...
他說：「嘿嘿... 如果可以的話當然是... 最好的啊！」
於是就誕生了這篇 【Yoyo 手做蔬食水餃】啦！
這是以上的材料。
1. 韭菜 - 數把
2. 高麗菜 - 半顆
3. 香菇 - 須先泡水
4. 素火腿漿 - 一公斤
5. 調味料 - 鹽巴、胡椒粉、香菇粉
所有的材料都要切成細末，但不用切的非常細小，這樣在吃水餃的時候才能咀嚼到餡料的口感。
Yoyo 我是把所有的餡料都先爆炒過，這樣才能把蔬菜和香菇的香氣炒出來，也能減少一些水分。
爆炒中的香菇
好了之後，就能把所有的料都拌在一起。
拌在一起後，就拿出事先準備好調味料，調出適合自己口味的鹹度~
胡椒粉可以增加重口味的香氣，香菇粉可以取代一部份的鹽巴，也能完全取代味精。
排排站的水餃~ 顆顆飽滿又圓滾滾的~
.
.
.
心裡面想著，下午等到爸拔媽麻回家就能吃到 Yoyo 手工包的蔬食水餃，就覺得好開心。
整個動力都來了~
這次調的餡料超大一鍋，分了兩鍋，後來總共包了 500 顆左右的水餃~
看著時間，拿捏好爸媽回家的時間，預先把熱水給燒開，丟了幾顆現包的水餃進去煮~
翻滾吧可愛的水餃們 ~
煮到水餃們都呈現透明狀，還浮在熱水上的時候就表示煮熟了哦！
而且因為內餡 Yoyo 都先爆炒過，所以很快就熟了呢！
盛盤的時候, 在旁邊滴一些香油 + 醬油 ~ 可以當沾醬，簡單又美味呢。
Yo 爸回家時我剛好煮好，他和媽媽趕緊拿了小盤子，急著要吃，不過還不忘叫我來拍斷面照。哈哈~
爸爸和媽麻吃了後~ 直呼 「超好吃啊！以後吃不到怎麼辦~ 」哈哈
後來當天晚上，媽麻說還是想吃我的水餃， 但是她希望我煎成鍋貼~
於是就 ....
難得媽麻想吃，馬上動手開始煎囉！
水分與油分都被收乾了，太白粉也收乾在表面了～
開始焦焦脆脆的樣子~
等到這個樣子就是煎好了~
每顆都呈金黃色。
焦脆金黃的色澤，脆皮的外表，
健康的蔬食鍋貼。媽媽吃了一直誇，結果居然小鳥胃的差點整盤吃光光～
爸拔則是連續好幾天煮了水餃，他說真的怎麼吃都吃不膩哩！
** 有時候與家人分享自己手做的料理，不但可以拉近與家人的關係，還能省錢又吃得健康哦！**
文章標籤
全站熱搜
