Dear Diary:
自從國中發心開始吃素之後，就幾乎沒有吃到鹹湯圓了呢！
今年的元宵節是今天~ 2012年2月6日~
只要過年過節、愛吃的YoYo 就會開始動腦筋，想說要怎麼樣能讓心愛的家人... 吃素也能吃得很健康、很滿足呢！？於是，『手作料理-素鹹湯圓』就誕生囉！
先來看看採買的食材有哪些：
(這裡面有 ~ 由上往下 ：素肉角、香菇兩盒、香菜、香菇素肉燥、素冬菜)
YoYo 家有兩隻大螞蟻~ 一隻是 Yo 爸，一隻是胖 YoYo 本姑娘 XD
所以也準備了 『花生粉』～ 可以包甜湯圓優！
包湯圓最重要的就是『湯圓皮』。台語俗稱 『粿切』~
這一大包白呼呼的像是 石膏(黏土) 的東西 是用糯米粉做出來的哦！^_^
(這一團真的很硬耶！很難想像Q彈好吃的湯圓皮是它做出來的！)
(這一鍋就是鹹湯圓的內餡囉！)
1. 把所有的食材都剁碎。
2. 用少許麻油以及橄欖油炒香~
3. 接著拌在一起、調味。
(撇步: 等到所有食材都冷卻了才能開始包湯圓、香菜則是最後放，不然會變黃變老)
- - - 開始包囉 - - -
(先把粿切捏一小團下來、手沾少許的水揉捏成圓形)
(接著壓平攤開成這樣的大小)
(手掌心微微成凹狀、接著填入內餡)
(把兩端對折合起來、有點像餃子的形狀)
(接著慢慢將尖端兩側往內擠、又恢復到圓形)
(定型之後就能放到灑了麵粉的盤子上)
(集合！排隊站好) XD
(接著~~ 花生粉裡添加了糖粉)
(這些是 Yo 爸的點心) - - 甜的花生湯圓
(Yo爸下午就直接滾了一鍋水、等不及要吃他女兒包的花生湯圓囉!)
(Yo 爸好了解我，他煮好了就趕快叫我來拍照 XD )
(Yo 爸叫我換個方向也拍拍... 他知道我拍照技術有待加強) XD
(Yo 爸咬了一口花生湯圓、直說好香又好 Q 哦！)
不過不知道市售湯圓是怎麼製作的，內餡很滑，但沒像自己包的料那麼多。但是 YoYo 挑選的這包花生粉、是現磨的、非常實在，每口都吃的到花生顆粒的香氣。
- - 晚餐時間、家人團聚來吃 YoYo 手作的鹹湯圓囉 - -
(晚餐的鹹湯圓湯頭加了~ 香菇、茼蒿)
(裡面的內餡鹹鹹香香、帶點麻油的香氣、完全不會過乾，咬下去還有素肉燥汁會流出來呢！)
(家人幾乎都盛了兩碗以上耶！大家都覺得超好吃的 >///< ~ 連阿吉師都誇我了呢！)
沒有什麼比的上~ 跟家人團聚、享用美食的快樂時光了。
看著大家吃得很滿足、又是環保健康的素食料裡~
YoYo 真的好開心 ~
我心中默默許下一個願望、希望世界上困苦的、病苦的人們能有一天像 YoYo 一樣的健康快樂。
＊＊ 喜歡我這篇料理的朋友，記得幫我按推唷！＊＊
自從國中發心開始吃素之後，就幾乎沒有吃到鹹湯圓了呢！
今年的元宵節是今天~ 2012年2月6日~
只要過年過節、愛吃的YoYo 就會開始動腦筋，想說要怎麼樣能讓心愛的家人... 吃素也能吃得很健康、很滿足呢！？於是，『手作料理-素鹹湯圓』就誕生囉！
先來看看採買的食材有哪些：
(這裡面有 ~ 由上往下 ：素肉角、香菇兩盒、香菜、香菇素肉燥、素冬菜)
YoYo 家有兩隻大螞蟻~ 一隻是 Yo 爸，一隻是胖 YoYo 本姑娘 XD
所以也準備了 『花生粉』～ 可以包甜湯圓優！
包湯圓最重要的就是『湯圓皮』。台語俗稱 『粿切』~
這一大包白呼呼的像是 石膏(黏土) 的東西 是用糯米粉做出來的哦！^_^
(這一團真的很硬耶！很難想像Q彈好吃的湯圓皮是它做出來的！)
(這一鍋就是鹹湯圓的內餡囉！)
1. 把所有的食材都剁碎。
2. 用少許麻油以及橄欖油炒香~
3. 接著拌在一起、調味。
(撇步: 等到所有食材都冷卻了才能開始包湯圓、香菜則是最後放，不然會變黃變老)
- - - 開始包囉 - - -
(先把粿切捏一小團下來、手沾少許的水揉捏成圓形)
(接著壓平攤開成這樣的大小)
(手掌心微微成凹狀、接著填入內餡)
(把兩端對折合起來、有點像餃子的形狀)
(接著慢慢將尖端兩側往內擠、又恢復到圓形)
(定型之後就能放到灑了麵粉的盤子上)
(集合！排隊站好) XD
(接著~~ 花生粉裡添加了糖粉)
(這些是 Yo 爸的點心) - - 甜的花生湯圓
(Yo爸下午就直接滾了一鍋水、等不及要吃他女兒包的花生湯圓囉!)
(Yo 爸好了解我，他煮好了就趕快叫我來拍照 XD )
(Yo 爸叫我換個方向也拍拍... 他知道我拍照技術有待加強) XD
(Yo 爸咬了一口花生湯圓、直說好香又好 Q 哦！)
不過不知道市售湯圓是怎麼製作的，內餡很滑，但沒像自己包的料那麼多。但是 YoYo 挑選的這包花生粉、是現磨的、非常實在，每口都吃的到花生顆粒的香氣。
- - 晚餐時間、家人團聚來吃 YoYo 手作的鹹湯圓囉 - -
(晚餐的鹹湯圓湯頭加了~ 香菇、茼蒿)
(裡面的內餡鹹鹹香香、帶點麻油的香氣、完全不會過乾，咬下去還有素肉燥汁會流出來呢！)
(家人幾乎都盛了兩碗以上耶！大家都覺得超好吃的 >///< ~ 連阿吉師都誇我了呢！)
沒有什麼比的上~ 跟家人團聚、享用美食的快樂時光了。
看著大家吃得很滿足、又是環保健康的素食料裡~
YoYo 真的好開心 ~
我心中默默許下一個願望、希望世界上困苦的、病苦的人們能有一天像 YoYo 一樣的健康快樂。
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右右。我是臉書的米克絲，來幫妳按首推加搶個頭香，我很喜歡這 篇....><算食記嗎??反正照片超多過程超清楚，一看就知道是『用心』來 的，這一定好吃的啦!!祝妳元宵節快樂ㄛ，孝順的孩子，今年的餐廳一切 順利搞定^__^
呵呵, 不敢當 ^_^ ~ 只是一個愛吃的小肥妞想跟家人分享美食~ 這算食記嗎? 應該是自己的手作料理記錄 ^_^~~ 感謝米克絲的一路支持, 我們會繼續打拼低！抱~~
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