Dear Diary:
炎熱的天氣、心情煩躁？胃口不佳？
來吧~ 優優今天介紹一道 清爽的料理，相信家中的大人與小人們都會喜歡喲！
(當然如果有養貓的 ... 要千辛萬苦的把他支開) XDDD
要準備的東西，其實可以依照自己與家人喜愛的食材去做調整。
蒜香海鮮天使義大利麵 食材如下 ↓↓↓
1. 蝦仁 - - - 數隻
2. 蛤仔 - - - 數顆
3. 透抽 - - - 一條
4. 綠花椰菜 - - - 一小顆
5. 洋蔥 - - - 半顆切絲
6. 紅蘿蔔 - - - 切絲
7. 青蔥 - - - 切絲 / 切花
8. 蒜頭 - - - 拍碎切丁
沒錯，一大鍋的食材只用這一咪咪的 奶油 下去炒，真的是低油清爽呢！
奶油融的差不多時，下洋蔥與蒜末爆香／炒至金黃。
接著洋蔥軟化後，把紅蘿蔔與青蔥絲下去拌炒。
炒香食材的同時，把花椰菜燙熟。
注意~ ** 不要燙的太爛歐！因為等等還要與食材一同炒香入味～ 
煮一鍋水，加入一匙 鹽巴 和些許 橄欖油 。
水滾後把天使義大利麵放入~
接著把蛤仔 & 透抽放入一同炒~
接下來放入蝦仁。
整鍋現在瀰漫著濃郁的鮮味 ... 好期待呀！
家中若有 白酒 就用白酒, 沒有的就用米酒~
提味。大約半碗就可以搂！整個大海的味道會被米酒給嗆出來優 >///< 
義大利麵煮好之後，讓她保有些許的硬度，不要過軟爛~
沖冷水冷卻，這樣會更有 Q 度，然後放到旁邊晾乾。 
等到蝦仁紅了，蛤仔開了，透抽捲了~
就把花椰菜放入一起拌炒 ...
接著就調味，除了鹽巴和些許糖，可以依照自己的口味放入雞粉提味。好香好香啊 
等到鍋中的湯汁收的只剩一些時，就把火關小，然後放入義大利麵拌乾收汁~
接下來就盛入碗盤, 灑上 帕瑪森起司粉 / 羅勒葉 / 或是黑胡椒粒。
食用時可以擠上一些 檸 檬 汁 ，增添微酸的口感。更開胃更清爽喲！
Bon Appetit 吧 ！
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